いつの間にか初夏になり、青果売り場に果実酒瓶が置いていました。
そういえば、去年梅酒を作ったのだった。。と思い出した。
ちょうど１年経つので、ちょっと様子を見てみる。
なんだかいい感じに琥珀色へと変化していた。
左の瓶はウォッカ、右の瓶にはウイスキーを入れて梅酒を作っている。
察しの良い方はお気づきかもしれませんが、左と右とで量が少し違います。
そうです。時々飲んでました。
いや、だって気になりますもの。。。
でも、ここ半年位はほんとに忘れていた。
簡単に記憶の許す限り、材料を書いてみたいと思います。
・青梅 500g ・氷砂糖500g
・ホワイトリカー（900mL）※ お好みのお酒を できれば40度以上
たったこれだけ。作り方も同上。
買ってきた青梅を水に浸してアク抜き的なのをして、ヘタを取る。
新聞紙の上である程度、梅を乾かしたら、瓶に詰めていきます。
瓶はダイソーで300円とかで売っています。
寝かせている間にカビが発生しないよう、瓶は食品用のエタノールで消毒しましょう。
で、上の材料を全部投入！！
あとは寝かすだけ。
ウイスキーの空瓶に梅酒（ウォッカ版）を入れて飲んでみました。
まだ残っているので今年は作りませんが、なくなったら次回もしたいです。
それでは、良い夏を。
